庞宇一边吃着年糕，一边把制作流程给鹡鸰复述了一遍。
说完，庞宇问道：“你是要做食谱吗？去网上搜一下，以你的能力，我们华夏大部分美食都能收录进去吧？”
“不要！”
鹡鸰果断摇头道：“网上那些所谓的‘食谱’做起来麻烦不说，味道也不怎么地，好好儿的美食全让他们弄成了样子货，我才不要收录那些！”
庞宇：“。。。”
“行吧，你爱咋咋地。”
“不过从明天开始，我要做很多好吃的，你要想记的话，估计会挺忙的。”
说完，庞宇把盛过年糕的碟子泡进水池子里，带着冷回了卧室。
（年糕好吃，洗盘子费劲，不泡上俩钟头甭想洗干净。。。）
第二天吃过早饭，庞宇就忙起来了。
首先要炸牛肉丸子。
牛肉绞成馅，葱花姜末香油盐味精鸡蛋都放进去，再少放些团粉面，然后用手顺着一个方向搅啊搅，一直搅到肉馅上劲为止。
（具体比例想要的留言）
然后起锅烧油，待油温合适（扔个葱花进去，会咕嘟咕嘟冒泡为宜），一只手四指并拢，跟大拇指围成一个圈圈，然后攥啊攥的，把肉馅攥成圆嘟嘟的形状，再用另一只手（或者勺子）把圆嘟嘟的丸子“挖”下来，沿着锅边儿顺下去。
（不要相信那些炸丸子神器，搞出来的丸子容易散不说，形状也难看的很）
庞宇下了一大锅牛肉丸子，随手抄起一边的漏勺翻了几下，然后从里面捞出一个颜色差不多的掰开。
一股奇特的香味儿从丸子中间散发出来，看着里面粉嘟嘟的肉色，庞宇点了点头。
嗯，熟了！
随手把掰开的两半丸子喂给两小只，庞宇把剩下的也捞了出来，等油再热了，继续下丸子。
第一锅丸子下的不多，连同鹡鸰在内，四女尝过味道之后就抢上了。
都想多吃几个！
“别抢啊！”
庞宇两只手都忙着，无奈只能开口说道：“后面还有的是，而且丸子也不是这么吃的！”
鹡鸰和冷一人抓着几个停下了，两小只却如同没听见一样，继续争抢，不过受限于体型问题，果子明显抢不过小狸。
果子好不容易才啃完一个，小狸那边都四五个下肚了！
果子急了，干脆直接扑到丸子上面，连油污都顾不上了。
“这些都是果子哒，小狸姐姐不许抢！不许抢！”
可可爱爱的小模样惹得冷和鹡鸰捂着嘴巴，咯咯咯的笑个不停。
一个多小时后，庞宇端着一大筐丸子往桌子上一墩，说道：“吃啊，怎么不吃了？！”
“吃，嗝，吃不下了！”
小狸和果子揉着隆起的肚皮，毫无形象的瘫在椅子上打嗝。
倒是鹡鸰和冷明显还没吃够，庞宇一说话，她俩就伸手要抓。
庞宇拍掉俩人的手，翻着白眼儿说道：“我教训她俩呢，你俩凑什么热闹？！”
“等着！”
说完，庞宇拍拍手走进了院子里。
抓一把小麦秸秆，揉碎了洒进土里，再倒上水，抓着铁锹搅和两下，一团秸秆泥就和好了。
墙角堆着不少砖头，那是建这栋别墅的时候留下的，这些年每次过年的时候，庞宇都会把它们扒拉出来，盘成一个超大号的“8”字型的灶。
一端开口放柴，一端戳个水泥管子当烟筒。
等灶盘好了，小狸一手一个拎着俩口径超过一米五的大锅出来，墩在两个灶口上。
庞宇用秸秆泥抹在大锅边缘，往灶口里塞了几根檩条，然后朝着鹡鸰挥了挥手说道：“来，借个火。”
鹡鸰：“。。。”
喵的，我堂堂天使之王神圣凯莎，居然沦为了打火机？！
一发力量控制的极好的烈焰轰炸轰进了灶膛里，檩条顿时燃了起来，火势极棒。
“谢了~”
庞宇把两口大锅刷了刷，随后往里面放满水，把整块没切的牛肉扔了进去。
然后是葱姜蒜，一样没切，洗剥干净拍两刀就扔进去。
“好了，”庞宇拍了拍手，说道：“等焯好了水，再炖一遍就行了！”
冷好奇的往锅里看了看，问道：“那丸子呢？到底该怎么吃？”
“当然是等肉炖的差不多了之后，再放丸子进去啊！”
小狸蹲在灶口，笑嘻嘻的说道：“嫂子你就放心吧，老哥炖肉炖丸子好吃的很呐！”
冷学着小狸的样子蹲在灶口，看看那两口咕嘟咕嘟直冒热气的大锅，再瞅瞅又端起了大茶缸子的庞宇。
她有点儿想不通了，这过程一点儿都不精细，调料也只是家里常用的，这样做出来的东西。。。能好吃吗？
四女不愿意错过美食出锅的刹那，全都蹲在灶边儿上，不时瞅一眼老神在在的庞宇。
这个焯水的过程持续了一个多小时，等牛肉里面的血沫子煮的差不多了，庞宇把肉捞出来，切成两厘米见方的小块。
小狸帮着把血水从锅里淘出去，换上了两锅新水。
切好的肉下锅，放入适量面酱，然后把葱姜蒜花椒大料装进一个小小的布包，扔进锅里。
少放一点儿盐，庞宇又回去喝茶了。
等肉炖软了就再捞出来，然后一口锅的汤里放上丸子，一口放肉，再炖上个半小时。
（“九个碗儿”（注，看评论）里的大炖和丸子，有兴趣有财力的可以试试，反正我想这口想了好久了，不是一般的好吃）
拿一个大号的碗，里面装上半碗大炖，上面再盖一勺丸子，庞宇抱着碗回了厨房。
刚炸好的油香（注，看评论）蓬松柔软，配上大炖和丸子，庞宇吃一口就叹一口气。
实在是太好吃啦！
一般女孩子都不喜欢油水大的食物，但在场的四女都不是一般人，一个个跟庞宇一样，抱着大碗啃着油香，吃的不亦乐乎。
百忙之中，冷悄悄捅了捅小狸，问道：“你们每年都会这么吃吗？”
她实在是想象不出来，明明只是普通的食材普通的调料，做的过程也粗糙无比，为什么会这么好吃呢？
比食堂大师傅做得还好吃！
“嗯嗯嗯！”
小狸努力咽下嘴里的丸子，说道：“老哥每年都会做大炖和丸子，我们每年都吃！”
“奇怪，今年琪琳姐怎么还没来？”
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