美食:从远月开始的教师之旅

梦幻礼赞

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第一百五十七章 【海底世界】

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抛开评论席上的争执,司瑛士、凌寒和兰斯?科特三人都专注于自己的料理。

蓝斯?科特现在很慌,奥尔良精英料理学院从来没有进行过这样的训练,完全停留在料理的表面,对于“意”这一块儿,几乎没有接触过。

而且兰斯?科特的厨心是【征服】,和“隐”这个字根本不沾边,却让他很苦恼自己该烹饪什么样的料理。

……

“嗯?司这是准备做一道海鲜宴?”堂岛银看到司瑛士准备得食材皱了皱眉。

“三文鱼、金枪鱼、墨鱼、基围虾、牡蛎……这是想做什么?”杨曌也皱起了眉头,他竟然一时想不到司瑛士的想法了。

另一边的凌寒也令人不解,居然在和面。

而其他的食材却是各种各样,满满当当地堆积在料理台上。

“包子,或者是饺子。”杨曌确定到。

“现在的学生,都看不懂了……”堂岛银摇了摇头苦笑。

……

在凌寒双手规律地旋转下,一块儿白皙的面团逐渐成形,为了加快醒面的速度,凌寒没有再隐藏,从身边拿出了一小团有些泛黄的面团揉了进去。

“那是!老面!”

“看这个色泽和韧性,年份还不低。”

“至少百年以上!是百年老面!”

评审议论到。

等面团揉制成功后,将其用保鲜膜密封好放在一旁开始处理馅料。

猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类直接剁成绞肉,依次排开放好。

豌豆、甜玉米、韭菜、卷心菜等蔬菜切成碎末一字排开。

然后是香辛料,各种各样的香辛料分门别类,整齐地摆在第三排。

“不会吧?”

“老大这是要出杀招啦!”

“呵……呵呵……不用说了,司和那个兰斯已经跪了。”

“神兽众”是最了解凌寒的人,一看到这个架势,就知道凌寒要做的事什么料理了。

另一边,司瑛士同样分开在处理每一种海鲜,鱼肉割肉、剔骨、腌制,贝类洗净、剜肉。

剩下的壳用纱布包在一块儿熬制高汤。

白灿灿的各种海鲜肉类分开,两口大铁锅已准备好。

“这是要……两种汤汁?还是分开盛放?”

“瑛士打算做什么啊?”

“如此多的海鲜,怎么和“隐”字搭边啊?”

十杰们在休息室看得有些着急了。

“只能相信瑛士了,他不会乱来的。”小林龙胆说道。

……

时间一分一秒的过去,三人的料理已经接近了尾声。

“时间到!三位请停止烹饪!”

随着主持人的宣布,三人都完成了装盘,同时来到评审席前。

“我先来!”兰斯?科特可不知道什么是谦让,直接挡在二人前一马当先。

“请享用吧,【叻沙意面】”

看着眼前的的意面,五人皱了皱眉头。

“叻沙?咖喱酱配意面就是叻沙了?”

“吃过就知道了。”兰斯?科特十分自信地面对评审员的质疑。

“那就尝尝吧。”

餐叉卷起面条,入口咬破。

“啪~”

一股浓郁的汤汁从面条内爆炸,填满了口中的间隙。

“空心粉?你将汤汁灌入了空心粉内?”

“叻沙叶、椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖、豆腐泡、海米泥……居然还有虾酱!”

“外面的酱汁有姜黄、圣罗勒、小茴香、茴香籽……如果仅仅是咖喱酱,就算有豆芽菜、黄瓜的清爽,一样会让人感到腻味。

但在内外双重酱汁的融合下,虾仁和牡蛎的鲜味被激发至极限,虾仁的清脆甘甜,牡蛎的鲜甜可口,无一不是上上之选。”

面对评审员的好评,兰斯?科特得意的笑了,虽然他对主题的理解不是很深,但凭借自己的厨心【征服】,就是用冲击性超强的味道封锁评审员的味觉,之后的料理再出色,都会受到影响。

这也是兰斯?科特抢先出场的原因,但他却有点异想天开了。

“但是……”

面对话锋一转的刘奕华,兰斯?科特心头一紧。

“太粗浅了,你的料理确实还不错,厨心……呵呵,小朋友,就你这点道行就想封锁我们的味觉,太自大了一点吧?”

“你的料理,与主题沾边的地方,应该就是隐藏在面条之中的汤汁吧?刚好沾边,但也只是这样了。”

“小把戏,对普通人好用,对我们用,自掘坟墓啊。”

“厨心和主题还有料理三者之间的结合太差了,完全没有融合在一起,你的目的性太强了,只是想要利用厨心和味道的冲击封锁我等几人的味觉,而忽略了料理本身,本末倒置了。”

听着评审员的评价,兰斯?科特脸色灰白,尤其是看到埃蒙德难看的脸色时,兰斯?科特的双腿都有些发软。

“就这样,下一位吧。”

虽然语气很平淡,但刘奕华、千代婆婆和薙切仙左卫门三人看着蓝斯?科特和埃蒙德的眼神里充满了戏谑和嘲讽。

下一个是司瑛士,他的料理也是海鲜料理,排在兰斯?科特的【叻沙意面】后有些劣势,但他却很自信,义无反顾地上前。

“请享用,【海底世界】。”

眼前的小锅被中间薄薄的隔板分为两边,一边是浓稠奶白的清汤,里面泡着牡蛎、海带、比目鱼、黄花鱼等浅海生物,一边是红火鲜艳的红汤,海胆、海参、鲷鱼、鳕鱼等深海生物在里面翻滚。

“嗯?火锅?”

“是的。”

“司同学,你……审错题了吧?这和“隐”有什么关系啊?”柳斋齐治开口问道。

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